食品营养标签表达了一个食品的基本营养特性和营养信息，是消费者了解食品的营养组分和特征的来源，也是保证消费者的知情权、引导和促进健康消费的重要措施。食品营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

对于企业和商品贸易而言，营养标签也是规范企业行为、减少宣传误导、保障食品企业健康发展的有效手段。

对消费者而言，食品营养标签是消费者了解预包装食品的营养组分和特征的来源，也是根据自己健康需要选择食品的根据；同时也是消费者保障自己的知情权益的一个手段。

营养标签的作用：
1）了解食品营养特点；
2）选购食品指南；
3）膳食平衡参考；
4）营养健康知识的来源；
5）引导企业生产更多符合营养要求的食品。

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